生蚝蒸完不開口是可以吃的。
生蚝蒸完不開口的可能性有兩個,一個是生蚝已經死亡,一個是生蚝受熱收緊,如果生蚝是受熱收緊導緻的不開口,這種生蚝質量很好,還是可以食用。
生蚝受熱之後有可能會打開殼,也有可能會将生蚝殼收緊,因此生蚝蒸完之後不開口不一定是不新鮮。主要是看内部的生蚝肉的質量,如果生蚝肉有彈性,氣味芬芳,生蚝肉潔白富含水分就是新鮮的,生蚝肉發暗,汁水不清澈,有很重的腥味,有可能生蚝不新鮮。
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