花旗參内含有糖分及其它營養成分,極易發生蟲蛀,個别出現這種情況屬正常現象。如果蟲蛀輕微可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體等,再置陽光下暴曬以殺死剩餘蟲卵和蟲體,然後密閉妥善保管。如果表面有黴點的則應先曬幹或烘幹,然後溫水洗淨,再次暴曬緻幹燥後重新使用。如果蟲食的太深,就盡量不要食用了。
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