使口感更柔和。紅酒是葡萄酒的一種,酒液中含有單甯這種物質,所以喝起來有酸澀感,将酒杯搖晃幾下,可以增大葡萄酒與空氣的接觸面,讓酒液與氧氣充分接觸,在氧化作用下,可以軟化單甯,使口感變得更柔和醇厚。另外,搖杯還可以減少二氧化硫引起的臭味,使葡萄酒香氣更濃郁。
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