每天吃豬腳飯會導緻發胖,豬腳的營養價值所在是由于豬腳中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一,有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老等;但是豬腳中的主要可食組織為豬皮,其中含脂肪約百分之二十,與豬肉的營養含量水平相當,少吃一些并無大礙,大量攝入則會導緻熱量超标,肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪,其脂肪含量可高達百分之四十,不可不重視,否則會導緻人體脂肪增多,造成人變肥。
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