魚粉是以魚類或蝦蟹類為原料,經去油、脫水、粉碎後得到的高品質蛋白質原料。
魚粉的營養價值:
典型魚粉蛋白含量百分之六十五,且富含各種必需氨基酸、消化利用率較高,與植物性蛋白質原料配合使用,效果極佳。
好魚粉由整魚加工而成,形态均勻,蛋白含量高,含鹽低,品嘗起來有魚幹的鮮味。
正常魚粉應該能看到魚鱗、魚骨等成分,魚肉部分可以見到魚肉的纖維結構,魚粉源于形狀不規則的魚體組織,較難形成規則的圓粒狀。
我國魚粉生産所使用的原料隻能是魚、蝦、蟹類等水
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