1、将馬蹄蟹宰殺後,接血,取肉煮熟後撕成絲狀;
2、鲎血蒸熟後切小丁、冬菇、冬筍,将蔥姜切成絲狀;
3、炒鍋中倒入高湯,放入鲎肉、鲎血、冬瓜、冬筍、蔥姜絲;
4、放入适量鹽、味精、胡椒粉、醋,燒開,然後放入澱粉,攪勻;
5、放少許香油,再放香菜段。
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