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冷凍過的魚能做臘魚嗎

知識 更新时间:2025-01-26 14:23:40

能。

原料:鲅魚、海鹽。

臘魚的做法步驟:

1、 鲅魚半解凍時,平剖開取出内髒,徹底清洗幹淨,然後晾幹水分,均勻的撒上一層鹽。

2、 腌制一夜,中途可以翻面一下使得鹹味均勻。然後取出夾在夾子上在晴好的狀态下曬2-3天即可。陰天可适當延長時間,看到肉收緊變的稍硬即可。

鲅魚魚肉本身比較緊,所以不需要曬太長時間。若是用淡水魚之類的肉質比較嫩的魚,可以延長曬制時間。曬好的魚如果短時間内不吃,冷凍儲存。

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