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腐竹用水抄嗎

知識 更新时间:2025-01-25 02:32:23

  紅燒腐竹。

  主料:腐竹300g。

  輔料:黑木耳100g、胡蘿蔔50g、食鹽10g、醬油20ml、蔥5g、耗油10ml、姜5g、蒜5g、食用油20ml、料酒10ml、白糖10g。

  1、腐竹、黑木耳提前泡發好,将腐竹切成斜段,胡蘿蔔切片,蔥姜蒜切片;

  2、鍋中加少量油燒熱,爆香蔥姜蒜片;

  3、下入腐竹、木耳、胡蘿蔔翻炒;

  4、加入适量料酒、醬油、糖及半杯水稍微炖煮片刻;

  5、待湯汁收濃時,加入适量蚝油;

  6、翻炒均勻即可出鍋。

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