意大利人的習慣是先将面盛到碗裡,再将醬汁澆在上面,也可加上奶酪。用餐叉和餐匙把醬汁和奶酪同意面攪拌均勻,吃的時候則隻用叉子。 餐館會在食客的左手邊放一把食用意面的餐叉,在右手邊放一把大餐匙。用右手拿叉子,把意面繞到叉子上時把叉子抵在碗或盤的内壁上。不要把面大聲吸進嘴裡,應一口吞下叉子上的面。 此外,面包不應與意面同食。這在意大利是大忌。一頓飯可能會持續一到四個小時。在意大利餐館,賬單往往包含服務費。
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