用淘米盆裝适量米加水進行淘洗,淘米的次數不能過多,因為米的表面有不少的營養。淘得越多,米飯營養流失的也就越多。
淘好後倒入一個不鏽鋼盆裡,加水在米裡,一般大米和清水的比例為1比1.5,然後放一旁備用。
蒸鍋裡加水,一般加半鍋水即可。
放上不鏽鋼蒸蓖,把米放上去。
蓋蓋子,大火蒸20分鐘即可。
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