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在烤盤上煎肉怎樣才能不濺油

知識 更新时间:2025-12-30 09:34:22

  1、鍋燒熱倒油,油熱差不多時放少量白糖,等白糖色成微黃時,将魚放進,放第二條時不必再加糖,這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香;

  2、魚身抹少量油,下油鍋後改小火;

  3、用鮮姜或姜汁在鍋底塗上一層,然後放油,油熱後放魚;

  4、魚身裹蛋汁或白面,中火下鍋。

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