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海帶發黴是什麼樣子

知識 更新时间:2025-09-13 21:14:25

  1、看是否有白霜:看幹海帶表面是否有白霜,有白霜的是好海帶,沒有的質量不好。白霜是植物堿風化後産生的甘露醇。

  2、海帶顔色:灰綠色且顔色自然的是好海帶,翠綠色的不要挑選。

  3、觀察外觀及質感:好海帶葉片寬厚,濃綠色或紫中微黃,沒有枯葉。捆綁着的幹海帶要仔細檢查,選擇沒有泥沙的,沒有黴變,幹淨整齊的,用手摸表面不粘的。

  4、清洗顔色:買回的海帶用清水清洗,如洗後發現水有異常的顔色,應立即退換,不要食用。

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