1、起酥油,固體的蔬菜起酥油可以用一比一的比例替代配方中的黃油。盡量不要選擇哪有有味道的蔬菜起酥油,或者是添加其他的調味料在配方中,這些都會破壞掉食品的原味。
2、人造黃油,人造黃油是用植物油所制作的一種黃油替代品。它通常會被染成淡黃色,然後添加黃油香料,創造出黃油的香味,看起來類似黃油。如果想要達到黃油烘焙的效果,就要選擇一些脂肪含量更高的人造黃油。
3、烹饪油,植物油、菜籽油或者米糠油這類烹饪油也是可以用來代替黃油的,一杯的黃油一般是用四分之三杯到八分之七杯的植物油來替代。
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