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貴州凱裡酸湯菜配料

旅遊 更新时间:2024-10-14 08:25:48

凱裡紅酸湯,貴州省凱裡市特産,中國國家地理标志産品。2013年12月10日,原國家質檢總局批準對“凱裡紅酸湯”實施地理标志産品保護。

貴州凱裡酸湯菜配料(貴州黔東南特産)1

凱裡紅酸湯是用新鮮紅辣椒、西紅柿、食鹽、料酒等腌制發酵而成,色澤鮮紅或間有白、黃色顆粒,光澤度好;組織狀态呈半固态狀,細度均勻一緻,無黴花浮膜現象,粘稠适中,無分層;口感醇厚、細膩、柔和,酸味純正、辣味悠厚、鹹味适中。并且具有開胃,健脾,增強食欲和降脂減肥的獨特作用,其味道鮮美。

地域保護範圍

凱裡紅酸湯産地範圍為貴州省凱裡市爐山鎮、萬潮鎮、龍場鎮、灣水鎮、旁海鎮、三棵樹鎮、舟溪鎮、大風洞鄉、凱棠鄉、大十字街道、洗馬河街道、城西街道、西門街道、灣溪街道、鴨塘街道、開懷街道、凱裡經濟開發區(東區)和凱裡經濟開發區共18個鄉鎮街道開發區現轄行政區域。

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