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鹵門腔怎麼做

知識 更新时间:2024-07-24 06:23:17

主料:豬舌500克。

配料:醬油50克、蔥段25克、姜片10克、蒜瓣10克,大料3克、花椒3克。

步驟:

将豬舌洗淨,投入開水鍋煮10分鐘左右,取出,用刀把舌上白皮即舌苔刮去;将鍋架在火上,加入鹽、醬油、蔥段、姜片、蒜瓣,放入用布袋裝好的大料、花椒,水沸騰後撇沫,繼續燒約20分鐘;燒出色、味後,把豬舌下入鍋中,加蓋,改用小火鹵煮約30分鐘,鹵至豬舌軟嫩入味,取出晾涼,切片裝盤即可食用。

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