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綠豆可以做豆腐花麼

知識 更新时间:2026-01-16 15:43:35

  用綠豆做豆腐花的做法:

  1、綠豆加上黃豆水泡過夜,可以使綠豆充分脹發。

  2、搓去豆皮備用。

  3、加水用料理機或豆漿機榨漿後,煮熟。

  4、煮熟的豆漿等5至10分鐘晾涼到溫度大約在90度左右。加入白醋,邊加邊攪拌,直至出現絮狀沉澱後停止加入,繼續攪拌一會,靜置等待分層。

  5、倒出上面的水分,将沉澱物倒入鋪有紗布的瀝水籃子,紗布收口,上面壓個重物,等30分鐘豆腐塊成型就可以。

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