海南省美食展銷會?海财經·證券導報7月31日訊（記者 梁天琪）“米其林與大衆點評共同推薦的餐廳讓我吃出了滿滿的幸福感”7月30日，在第二屆消博會瓊菜特色美食品鑒區聞見·中國海南菜的餐台前，參展觀衆遊女士正在品嘗海南特色美食，下面我們就來說一說關于海南省美食展銷會?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

海南省美食展銷會

海财經·證券導報7月31日訊（記者 梁天琪）“米其林與大衆點評共同推薦的餐廳讓我吃出了滿滿的幸福感。”7月30日，在第二屆消博會瓊菜特色美食品鑒區聞見·中國海南菜的餐台前，參展觀衆遊女士正在品嘗海南特色美食。

餐廳創辦人黃聞健經營的其他品牌在廣州已火了十幾年了，聞見·中國海南菜（下稱：聞見）餐廳于2018年正式開業，取“百聞不如一見”之意，與餐廳創辦人黃聞健的名同音。他是海南文昌人，近30年來，他堅持使用海南新鮮食材，遵循自己提出的海南菜烹饪理念——“七分材料三分功”保持食材原本的味道，飽含新鮮健康。

聞見餐廳從2019年起，連續3年獲得“米其林餐盤獎”并榮登米其林推薦餐廳，連續4年登上大衆點評“必吃榜”。東、西方兩大美食評價體系不謀而合，同時褒獎聞見·中國海南菜餐廳。

本屆消博會，聞見帶來了白切文昌雞、海南腌粉、南姜番石榴等海南特色美食，均受到了食客的歡迎。聞見運營經理王山在接受海财經·證券導報記者采訪時表示，食本原味是海南菜的一大特色，舍棄複雜的配料、隻用極簡的烹調方式，才能品出新鮮食材獨有的好滋味。所以一直堅持使用，天然放養的文昌雞、香甜可口的海南椰子、野生無公害五指山野菜……搭配适度的烹調，讓食客吃出了滿滿的幸福感。

據介紹，白切文昌雞是聞見的“鎮店頭牌”，選用自家農場飼養180天，天然放養、吃椰子肉長大的正宗文昌雞，真正的皮爽、肉滑、骨頭香，口感肉質最佳。“白切”的做法最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味，蘸上點不同口味的醬汁，各展鮮意。

為了保證供應消博會食材的鮮美，每天淩晨3點就有數隻鮮活的聞見農場文昌雞，坐着專車從文昌來到海口某飼養場，在需要的時候，它們将被實時處理後送至消博會聞見展區，交由海南廚師烹饪。聞見餐廳所有的大廚都來自海南，似乎隻有海南廚師做出的海南菜才夠正宗。

“平均每天有大約200人，為了吃一口正宗海南菜，會從消博會一号安檢口步行近半小時到瓊菜特色美食品鑒區找到聞見。”王山告訴海财經·證券導報記者，這些食客大部分是島外來參加消博會的參展觀衆。

一位來自廣州的食客告訴記者，當他從消博會的宣傳冊上看到聞見時，參展這幾天吃飯的地方就已經确定了。“在廣州已經吃了黃聞健先生其他店的文昌雞近20年，我們都吃習慣了，但是每次吃白切文昌雞這道菜品時，都能感受到食材的新鮮和大廚的用心改良。”

“可以的話，不如來見一面吧，畢竟，百聞不如一見。”王山對來海南旅遊的所有遊客發出邀請，聞見已于2020年在三亞海棠灣免稅店二期正式開業，沉浸式藝術體驗空間的裝修風格，讓人眼前一亮。“海口旗艦店也正在緊鑼密鼓地籌備中。”

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