杏鮑菇炖雞湯:
1、材料:小杏鮑菇三根,胡蘿蔔一根,小公雞一隻,蔥姜;
2、将雞切成小塊,胡蘿蔔和杏鮑菇滾刀切備用;
3、雞塊放入裝有冷水的砂鍋,再加入30毫升料酒,大火燒開,撇去浮沫;
4、加入蔥姜,蓋上蓋子轉小火炖1個小時;
5、一小時後加入胡蘿蔔和杏鮑菇再炖約15分鐘,加鹽調味即可出鍋。
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