1、食材準備:西紅柿、面粉、雞蛋、花生油、蔥、姜、油菜、鹽等。
2、西紅柿洗淨切丁,油菜洗淨掰成葉,頂刀切絲。3、蔥切段,姜切片。4、将雞蛋打入碗中攪拌均勻。5、把面倒入碗中,打入雞蛋攪拌成玉米粒大小的疙瘩,備用。6、熱鍋下油,放入蔥、姜爆香。7、放入西紅柿炒香加入清水,再放鹽、味精、雞粉、胡椒粉、生抽大火燒開。8、放入疙瘩燒開,加入油菜絲煮兩分鐘。9、關火,即可出鍋。
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