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三鮮小燴做法圖解

知識 更新时间:2024-11-10 15:43:08

  1、網購的三林肉皮。

  2、用溫水浸泡至軟。

  3、撈出擠幹水分切成小塊。

  4、準備好的泡發好的黑木耳、蹄筋、海參。

  5、火腿片切小、雞肉切丁。

  6、冬筍焯水後切成薄片。

  7、菜心切小。

  8、起油鍋爆香姜片,先把雞丁炒變色。

  9、接着加入火腿、蹄筋、海參、黑木耳翻炒片刻。

  10、加入筍片炒勻後淋上料酒。

  11、加入适量的清水和一塊濃湯寶。

  12、煮開後加入切好的肉皮煮開後轉小火炖煮15分鐘左右,看見汁水由清澈變奶白了就差不多了。

  13、最後加入菜心和鹽調味,再次煮開即可,如果湯水較多可以勾點薄芡。

  14、起鍋前撒點白胡椒粉、淋上香油即可出鍋。

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