擀餃子皮的方法:将一碗面粉鋪在面闆上,放兩勺鹽,倒入清水一碗,攪拌成絮狀,揉成一個面團。蓋上保鮮膜醒15分鐘,再去掉保鮮膜,在面闆上撒上少許面粉,防止面團粘在案闆上。将面團搓成長條,切割成大小均勻的小面團,撒上面粉按扁,用擀面杖擀成中間厚邊緣薄的面皮即可。
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