材料:胡蘿蔔、黃瓜、尖椒、花生油、鹽、姜、蒜、醬油、白糖、八角、香葉。
做法:
1、首先将胡蘿蔔、黃瓜、尖椒等原材料洗淨晾幹,切成大小均勻的條狀。
2、用鹽将切好的原料拌勻,腌制一天一夜,中間翻動幾次,使腌好的蔬菜控幹水分。
3、把醬油、鹽、糖、八角放在一起煮開,添加一勺花生油繼續煮開,徹底放涼後備用。
4、最後把腌好的醬菜混合均勻,靜置,中間翻動幾次,然後放入密閉容器,将醬汁倒入容器,至沒過菜,腌制2至3天即可食用。
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