主料:鮑魚500克、西蘭花100克、輔料 料酒3勺、蚝油2勺、白胡椒粉1勺、珍選撈汁醬油2勺、鮑魚汁3勺、水澱粉3勺、冰糖2粒、橄榄油适量。
做法:
1、鮑魚刷洗幹淨去内髒;
2、鮑魚用料酒3勺、白胡椒粉1勺,用料酒、白胡椒腌制去腥味,上鍋大火蒸三分鐘;
3、西蘭花100g西蘭花焯熟;
4、熱鍋加少許橄榄油再放入鮑魚汁、蚝油、醬油、冰糖、水澱粉熬制濃稠,出鍋澆汁擺盤。
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