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忌廉粟米湯的做法

知識 更新时间:2026-02-16 23:15:42

  材料:純牛奶400ml、粟米粒150g、火腿腸1根、洋蔥1個、面粉适量、鹽适量。

  做法:1、洋蔥剝皮洗淨,切成丁狀,火腿腸切丁狀;

  2、洗淨粟米粒瀝幹水,将125克粟米粒用磨蓉器磨制成蓉,剩下25克粟米粒待用;

  3、燒熱鍋内的牛油,将洋蔥丁炒香,炒至洋蔥呈半透明狀,倒入火腿腸粒炒勻炒香、另起鍋用牛油炒面粉炒至微黃色取出備用;

  4、倒入400ml純牛奶攪拌均勻,用中小火煮至沸騰;

  5、倒入粟米蓉和粟米粒,與鍋内食材一同拌勻,再度煮至沸騰;

  6、灑入炒好面粉,将濃湯攪拌成糊狀,加入适量鹽即可。

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