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青魚如何保存

知識 更新时间:2026-05-12 21:08:31

  将青魚用保鮮袋裝好,放到冰箱冷凍。但最好趁新鮮時間吃青魚。因為蒸發制冷時,冷凍品表面的水份被吸收,形成幹縮,表層極細小的晶體溶解,空氣随即填充這些晶體所讓出的空間。對冷凍魚來說,經久貯藏,水份蒸發較嚴重,不僅在重量上有所損失,而且會使肉體形成海棉狀态和變成幹焦的褐黃色。

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