材料:淨雞1隻、鮮牛奶适量、紅棗數顆、生姜适量、砂鍋一個。
步驟:
1、生姜切片,紅棗洗淨去核;
2、雞先切去頭部和尾端,再慢慢去除外皮多餘脂肪部位,然後斬成大塊;
3、鍋内水燒滾,放入雞塊下去氽燙飛水;
4、待水再次沸騰即可将雞塊撈出,将水倒掉;
5、雞、紅棗、姜片一起放入湯鍋,再倒入适量鮮奶,基本蓋沒雞塊;
6、大火煮滾之後,轉為小火慢炖約2小時40分鐘即可。
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