春筍切塊:先橫着将竹筍切成若幹6、7厘米厚的段,再把每段切成4-6塊,視竹筍的粗細而定。
春筍切滾刀塊:握住春筍的根部,用刀從竹筍嫩的頭斜着往下切,每切一刀就将竹筍轉一次,一直到切完為止。
春筍是在春季比較常見的一種食物,它的纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。
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