625大卡。每100克可食部分牛肉的均值标準發熱量是125大卡,500克為一斤,因而500g可食部分的牛肉熱量是5×125大卡=625大卡,從上面的數值來看,可能牛肉的熱量并不低,因為平時吃的很多食物熱量要比牛肉的這個數值低很多,但是如果将其隻和肉類作比較的話,就會發現牛肉的熱量其實并不是很高的了,而且在三大畜肉(豬牛羊)中,牛肉的脂肪含量是最低的,所以綜合而言,牛肉的熱量并不高。卡路裡的卡是熱量通稱(簡稱為cal),由英語Calorie譯音而成,其界定為将1克水在1大氣壓力下提高1℃所需要的發熱量,熱量(calorie)是能量單位,如今仍被普遍應用在營養成分計量檢定和運動健身指南上,比如散步一小時約消耗150大卡。如果既想要吃牛肉,又擔心身體發胖的話,可以選擇水煮牛肉,少用油煎、燒烤的方式來制作牛肉,否則的話牛肉的熱量是很高的。
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