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炸肉丸面粉和澱粉的比例是多少

知識 更新时间:2024-10-16 19:03:20

  原料:

  肉餡500克、雞蛋一個、澱粉2小匙、蔥半根、姜一塊、生抽、料酒、鹽、饅頭一個

  做法:

  1、饅頭撕去表面,大碗裡倒水,放入去皮的饅頭浸泡,全部泡透後,取出饅頭,用手擠去饅頭的水分;

  3、肉餡攪打,分别加入切碎的蔥、姜、雞蛋、澱粉打勻,加入生抽、料酒、鹽調味;

  3、加入擠幹水分的饅頭,攪拌勻;

  4、油燒至溫熱,手取一些肉餡,從虎口處擠出小丸子,入鍋炸至焦黃熟透即可。

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