開業29年之後，位于靜安區華山路的上海希爾頓酒店宣布撤牌。

最近希爾頓酒店集團在官網悄悄宣布，上海希爾頓酒店合約到期，将在2018年1月1日撤牌。之後這家将由誰接收，如何更名，還未有官方消息。盡管挂牌、撤牌在酒店業十分常見，但當具有裡程碑意義的“靜安希爾頓”宣布落幕時，還是在人們，尤其是上海市民心中掀起一陣波瀾。

作為最早一批挂牌的五星級酒店，上海希爾頓酒店（曾名上海靜安希爾頓酒店，下稱“上海希爾頓”）見證了中國酒店業的發展史。改革開放的政策确立以後，中國的國際旅遊業日益興旺，涉外旅遊飯店供不應求，看到市場需求熱烈，中國各地各方都積極籌措資金，新酒店在随後幾年内不斷湧現。但是人們很快發現，僅是引進資金不夠，更值得引進的是外國酒店集團的管理和服務，1982年開業的北京建國飯店與香港半島酒店集團合作，成為中國第一家合資的酒店。

同一時期，在北上廣以及幾個重點涉外旅遊城市，比如杭州、南京，湧現出一大批“涉外旅遊飯店”——北京的王府飯店（1989）、中國大飯店（1990）、貴賓樓，上海的新錦江飯店（1988）、波特曼（1991）、華亭賓館（1986），廣州的白天鵝賓館（1983）、中國大酒店（1984）、花園酒店（1984），杭州的香格裡拉飯店（1985），南京的金陵飯店（1983）等，都是凝結了幾代人的記憶的，閃閃發光的名字。

這其中既有中國自己的酒店品牌，也有中外合資的，而像上海希爾頓這樣完全外資的，并不多見。

1988年6月28日，上海希爾頓酒店正式開業，占地7萬平方米，擁有714間客房，位于華山路和延安路交界處、前法租界的中心區域。開業當天，時任上海市市長的朱镕基也在場，是城中、乃至整個行業的大事。因為，跟之前開業的涉外酒店不同，這是第一家落戶中國的全外資國際品牌五星級酒店。

當時，上海已經出現了首家合資五星級酒店——華亭喜來登。對華亭來說，上海希爾頓無疑是一個強勁的對手，《紐約時報》當時刊登過一篇名為《在中國希爾頓，黃油是一個課題》的報道，講述了華亭與希爾頓之間的競争，以及後者在中國的各種境遇。

希爾頓見證了上海的許多大事件。尤其是2002年起在上海舉辦的勞力士網球大師賽，希爾頓酒店成為官方指定下榻酒店和餐飲支持，直到今天，希爾頓酒店的入口仍是大師杯期間除賽場外，最常出現在媒體鏡頭内的地點之一。

2008年，上海的五星級酒店開業數量進入高峰，洲際、萬豪和雅高三個酒店集團逐漸在上海壯大，旗下酒店數量占據了前三席。強敵環伺，但上海希爾頓的入住率依然不低，大部分房間俯瞰法租界，車水馬龍的延安路高架橋與高樓林立的陸家嘴在遠處地平線交相輝映。優越的地理位置，是上海希爾頓最大的優勢之一。

以靜安寺為核心，在步行十分鐘内的距離内，聚集了五家五星級酒店，其中既有波特曼麗思卡爾頓這樣同樣老牌的酒店，也包括宏安瑞士（2008）、璞麗（2009）、靜安香格裡拉（2013）在内的新興“勁敵”。

另一方面，上海希爾頓的服務水平高，這點一直在各類旅行平台上被客人交口稱贊。許多老員工在此服務超過二十年，英語流利的早餐煎蛋阿姨已成傳奇，“一口地道的英語，還會主動介紹自己負責的食物”，而大堂的禮賓和服務人員也“精幹老道，操作熟練高效，眼觀六路忙而不亂，儀表和神态也都拿捏得當，确實體現了老牌酒店服務品質的良好風範”。

每逢年底，酒店就在大堂布置起聖誕樹和聖誕小火車，成為很多本地市民心目中的冬日一景。在2013年慶祝25周年前，酒店完成了一次大的整修，翻新了80%以上的硬件設施，客房、會議室都加入了現代的元素和設施。

然而開業29年以後，上海希爾頓也老了，在硬件上已難以匹敵。

盡管曾在2013年前後做過客房翻新升級，但“優雅，但陳舊了”，是住客們普遍的觀感。住房的設計已經不能滿足需求。如攜程上一位住戶評價所言：“浴室隻有浴缸，淋浴也隻能站到浴缸裡，一洗澡到處都是水，習慣了新的五星酒店淋浴、浴缸分區，有點不适”。建築結構也略顯陳舊，“設施有點老，過道窄了”。

值得提出的是，老酒店未必就意味着在軟硬件上面臨被淘汰，如果維護得當，長久經營也并非沒有先例。泰國普吉島的安缦酒店同樣年逾30，但軟硬件仍然出色。而與上海希爾頓同時代建起的王府半島酒店，則2016年完成了翻新，不惜“犧牲”客房數換取更大的客房面積，兩間并一間；為了有一個更符合當代審美的大堂，拆掉了标志性的“漢白玉拱橋”。顯然，無論上海希爾頓的後繼者是誰，想要重現昔日輝煌，都要下一番功夫。

上海希爾頓撤牌之後，新的管理方花落誰家仍未公布，但也許今年上半年撤牌、變身錦江旗下的虹橋喜來登可以作為一種參考。在2017年3月重新揭牌後，虹橋錦江大酒店成為上海本土酒店管理集團錦江國際，從上海外資高端品牌翻牌後自行管理的第一家酒店，這也标志着上海正加快打造自主高端酒店品牌。

上海希爾頓落幕，我們也采訪了一些它的老顧客，整理了他們對于上海希爾頓的回憶。

“喔唷真是有很多記憶在那裡啊，我從96年開始就是它們健身房會員，那裡的桑拿是至今為止上海最大的，還有上海唯一的冰水池。每年聖誕節的小火車布置真的是城中最有聖誕節氣氛的地方了。還有樓下的滬江特快...”——Qing，上海買手店Wolee創始人

“樓上的酒廊是90年代初的城中潮地，記得當時有澳洲樂隊駐場表演，好多熱門歐美歌曲都是先聽到他們唱的版本，現場氣氛熱烈。最低消費是兩杯飲品，大約人民币一百元，以當時的收入來說相當不便宜，但留下了美好回憶”——地主陸，旅行及美食作家

如果你也曾造訪上海希爾頓，你對它有獨特回憶嗎？歡迎留言給我們。

圖片來源：希爾頓官網

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