1、将酵母放入100g的溫水,溫水約30度左右,攪拌均勻待用。
2、用另外150g的水加入白糖攪拌均勻溶解為糖水。
3、将泡打粉喝面粉過篩混合形成窩形,加入酵母水,糖水搓勻,形成條形,待發酵10-15分鐘。
4、首先将肉切小塊,之後在剁碎,加入蚝油、生抽、鹽、糖、花生油等,攪拌均勻之後放入鍋内炒熟。
5、待叉燒肉準備好之後,就可以搓面,做包子了。注意包的時候,用手捍幹捍成中間厚,邊緣薄的面皮。包子的口要包粘實,否則蒸後餡會流出來。
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