1、鲮魚沖洗幹淨清理掉雜質,切條魚尾,用紙巾包裹好吸收水分。
2、鲮魚上均勻的抹上鹽蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制四小時
3、腌制好的鲮魚再次用水沖洗,并用紙巾擦幹水分
4、鍋内燒熱油放鲮魚炸熟。
5、第一次炸好的魚放盤中待涼後再複炸一次。
6、鍋内重新燒熱油再放入炸過的鲮魚複炒一分鐘左右,這樣能使魚和魚骨更酥脆。
7、加入洗過的陽江豆豉和生抽。
8、隔水放進高壓鍋大火燒開再轉中小火煮 30分鐘。
9、出鍋後撒點蔥花裝飾下就可以美美的享用了,連魚刺都不會浪費哦!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!