宮廷雞湯,做法如下:
材料:老母雞1隻、姜片少許、水适量、鹽适量、枸杞、紅棗、香蔥适量。
制作步驟:
老母雞一隻,最好選用上好的北京油雞。備好材料,清洗并處理雞,剪掉雞爪。清洗後的雞。整隻放入深鍋裡。姜切片,備紅棗和枸杞,香蔥切末。鍋裡填入水,水量大概沒過雞身,放入姜片,大火煮沸,然後撇到浮沫。加入紅棗、枸杞。蓋上蓋,小火慢炖3、5小時。煮好的雞湯,加少量鹽調味,撒香蔥末裝飾即可。
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