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煲魚頭豆腐湯需要多少菜

知識 更新时间:2024-07-06 20:32:43

  煲魚頭豆腐湯材料:嫩豆腐2盒,鮮鲢魚頭1個(600克),水發冬筍75克;佐料:米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,蔥2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少許,高湯或水500毫升,油1湯匙(15毫升)。

  豆腐含鈣量比較多,而魚肉中含有維生素D,兩者合吃,借助魚體内維生素D作用,使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此,這道湯特别适合中年人,青少年食用。魚頭和豆腐的結合:魚頭富含膠質蛋白,脂肪和熱量都很低,食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效;豆腐的蛋白質和鈣含量豐富,有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。将魚頭和豆腐炖成湯飲用,不僅可以暖身健腦,還可以使人皮膚潤澤細膩。

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