雙皮奶不凝固可能是雙皮奶的材料數量不對、做法問題、材料放置、時間等問題導緻,因此蒸好的雙皮奶不凝固,可以繼續蒸,并不會有很大的問題,隻是蒸的時間不宜過長,以免水分和營養成分流失過多,影響雙皮奶的口感,建議用保鮮膜包好雙皮奶,蒸8~10分鐘即可。
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