烘焙證書考核一般指的是西式面點師資格考試,這類屬于職業技能類的考試,會由各省市的人力資源和社會保障局以前叫做勞動局統一出題考試,每年都會考3到4次,并且由勞動局或人社局派人監考,考點一般是勞動局指定的正規烘焙培訓職業技能培訓學校,考試分為理論考試和實操考試:理論考試有兩種題型選擇和判斷,實操考試是做幾個西式面點烘焙食品。
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