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大米和糯米有什麼區别

知識 更新时间:2024-10-03 12:42:12

  1、從吃法上來說,區别在于,大米可以做為我們的主食,天天食用,而糯米則大多時被人做成小吃、粥來食用。

  2、從口感上來說,糯米煮成的飯,膠結成團,膨脹不多,但粘性大,光亮透明,大米煮成的飯,粒粒膨大而散開,粘性小。

  3、從外觀上說,優質大米是白色透明狀,而糯米則不是。糯米為長橢圓形,較細長,大米為橢圓形,較圓胖。糯米色澤乳白或蠟白,不透明,也有半透明的(俗稱陰糯),大米腹白度小,多為透明和半透明的,有光澤。

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