1、材料準備好:海帶提前泡好洗淨切片姜、蒜、辣椒、蔥切好。
2、熱鍋下油:姜、蒜辣椒炒香。
3、倒入海帶翻炒。
4、倒入一勺老抽兩勺生抽少許鹽、一大碗水翻勻蓋蓋小火煮7.8分鐘左右(中間要翻一次)最後大火收汁就行了。
5、出鍋前加點糖提、小蔥提味(也可以不用)就可以出鍋啦。
6、小竅門:海帶是海産品本身有鹽份所以少加點鹽。
7、如果家裡前一天有煮鹵肉的話用鹵肉汁紅燒味道更贊!
8、姜去腥的也可以用料酒代替。
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