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食品品控工作内容

生活 更新时间:2025-03-16 11:44:34
一位品管員的食品質量觀與責任

食品品控工作内容(一位品管員的食品質量觀與責任)1

小時候的我們并不富裕,但我們可以用少得可憐的零花錢買很多美味的東西,例如一毛錢的辣條,五毛錢一個的冰棒,物質生活雖然不豐富,但是我們吃得無憂無慮。

大學時,食品安全老師告訴我們“毒海帶”不能吃,“毒豆芽”不能吃,亞硝酸鹽食用過多易緻癌,煙熏食品易緻癌,塑化劑超标食品易緻癌等等不安全問題;營養學老師又告訴我們食物中含有人體所需要的各類營養素,隻要我們合理搭配膳食配合适量的運動就能擁有健康的身體;那麼問題來了,我們應該聽誰的?

現在我上班了,作為食品加工廠的一名品質管理人員,尤其是在經過2020年初的新型冠狀病毒的洗禮後,我充分感受到作為食品企業一員的自豪,疫情期間我們增設生産線來保證産品的輸出,從對原輔料的采購與驗收,從生産鍊中最開始的進粉和料到後端的成品入庫,以及終端的銷售運輸,我們見證了整個完善的過程。在這個過程中,我們堅持對小到一根面條的厚度檢測,大到整批次産品的抽樣驗查全過程跟進産品生産。車間内我們經常聽到大家說“腰都要直不起來了”“腳都磨破泡了”,但是我們沒有聽到說為了盡快達到産能就忽視産品質量的聲音。因為大家都知道,我們不隻是生産者,同時我們也是消費者,我們經常購買自己公司的産品,我們也不希望自己買到的是次品,是不符合食品安全的産品。推己及人,我們在日常生活中購買的各類食品也都希望是合格的,是安全的。所以,我們堅守本心,從自己的本職工作,從對每一根面到對每一包面我們都安排專人進行檢驗,大家相互提醒,共同監督,責任與共。

是的,食品中富含各類人體所必須的營養元素,同時制作不當也可能産生對人體有害的物質,那麼作為一名食品企業員工我們在明白了這一點後,更應該充分利用我們的優勢,根據公司各項質量管理辦法,嚴格執行産品标準,對不符合标準要求的産品進行嚴格的剔除,确保我們的産品安全的流入市場。(遂平克明 鄭慧慧)

食品品控工作内容(一位品管員的食品質量觀與責任)2

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