文／劉小笨
豫北大地，黃河水孕育着勤勞而節儉的人民。
生活對每個人來說，生命是一樣的，可生活質量和飲食習慣卻不一樣。
在豫北大地，一到麥收季節，金色的麥浪裡總能看到辛勤農民的身影，炙熱的太陽曬黑了他們的皮膚，黝黑中泛着紅色，古銅聲的皮膚上沾着豐收的标本___麥芒！
忙活到了中午，回到家裡，他們最想吃的美食就是一碗撈面條。
幹活提前回家的媳婦總愛問一句：孩子他爸，中午你吃啥？一句渾厚中透着疲憊的聲音從麥浪中傳出：還能吃啥？手工撈面條！
猶如一聲命令，女人們就收拾鐮刀，撲打下身上的灰塵，急匆匆地回家做飯了……
粗重的陶瓷盆裡舀上兩碗面，加水再加點鹽，用力地揉搓擠壓，一塊白生生的面坨就好了。醒上十分鐘，用擀面杖反複擠壓，趕到有五分硬币厚時就好了，疊成條形，用刀切成面條，下入沸騰的水中，五分鐘後撈出過冷水，再配上農村菜園裡長的根達菜，加入蒜泥、食鹽、醋和香油，用筷子一攪拌，一盒豐盛的撈面條就做成了……
回到家裡的男人洗手後就會裝上一大搪瓷碗，沖到街頭樹蔭下，和鄰居們邊吃邊聊今年的收成了，因當時農村還沒有空調，要想吃的舒服就得到村頭的樹蔭下，這時評論撈面條質量的時候就到了，有的是幾根根達菜蓋在碗上，有的是西紅柿炒雞蛋，有的是豆角，總之，配菜差不多，貧富差異小，差異大的就是手工面條的質量，媳婦手藝好的細又長，手藝差的粗又短，時不時會聽到這句話，“還是您家媳婦好，你看那面條擀的又細又長……”
祖國科技的發展日新月異，收割機進入農村，收割一畝麥子隻需二十多分鐘，收割脫粒除塵烘幹一體化，地頭都把麥子換成了鈔票，男人們地裡不再辛苦，家裡都裝上了空調，冷暖可調，村頭的樹蔭下成了寵物狗的撒歡地……再也聽不到那句話“還是您家媳婦好，你看那面條擀的又細又長……”
又到一年麥收季，好想坐在樹蔭下，感受一下童年時見到大人們吃面條的情景：古銅色的一群人，一個個端着搪瓷大碗，一碗手工撈面條，再加上河南特有的荊芥葉和蒜泥，沒有貧富差異，隻有大口吃面的聲音，啾、啾、啾……
中間還穿插着對别人媳婦手藝的贊美聲……
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