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蓮子肉是什麼

知識 更新时间:2024-08-06 03:14:30

  蓮子肉既是蓮子。

  蓮子,又稱蓮實、藕實等。蓮子富含蛋白質、脂肪、澱粉、碳水化合物、生物堿、黃酮類化合物、維生素C、鉀、銅、錳、钛、鈣、磷、鐵等人體所需的多種營養成分。

  蓮子中含有的鉀列所有動植物食品之首,鉀對維持肌肉的興奮性、心跳節律和各種代謝有重要作用。

  蓮子具有補脾和胃、養心安神、補腎固澀、補虛損、強筋骨、固精氣之功效,是脾虛洩瀉、心悸不安、失眠多夢、腎虛遺精、食欲不振等患者的康複營養食品,也是中老年人強身防病、抗衰老和延年益壽的滋補佳品。一般做藥膳使用時,要去掉蓮子芯,以取蓮子肉為佳。蓮子芯含有多種生物堿、多種類黃酮,少量有清熱、降壓和強心作用,大量則有麻痹心髒的作用。

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