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隔夜洋蔥能吃嗎

知識 更新时间:2024-07-21 03:24:25

  已經炒熟的洋蔥過夜最好别吃,不僅洋蔥菜過夜不能吃,其它菜也不能吃,還沒做的生洋蔥過夜沒事。

  由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有緻癌作用,加熱也不能去除。隔夜的飯菜是最容易受到細菌污染,會大量繁殖,很容易引發胃腸炎,食物中毒。所以,夏天的時候很多人都會經常拉肚子。健康吃法:通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,如果同時購買了不同種類的蔬菜,應該先吃莖葉類的,比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱着吃的話,應盡量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。

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