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阿香婆牛肉醬配方

知識 更新时间:2024-10-16 15:04:00

  1、材料:鮮紅辣椒2斤、素油1斤、精瘦牛肉1斤、鹽3兩、糖2兩、花椒面1兩、白酒1兩、甜面醬5兩、花生米3兩、芝麻2兩。

  2、做法:起鍋子,把油加熱至八成。

  3、導入切好的精瘦牛肉,大火翻炒到變色。

  4、切碎辣椒,倒入鍋中,加入調味料,調小火炒30分鐘。

  5、關火加入甜面醬攪拌均勻。

  6、網上的方子,量大,重油重糖肯定在做的時候要調整的。總的說來,就是原料——辣椒:油:瘦肉=2:1:1 ,這樣會很油很油,做的時候油适量就成了,因為肉和甜面醬本身都有作料。

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