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香蒜爆鱿魚的做法前鱿魚的處理

知識 更新时间:2025-02-08 06:27:53

  1.鱿魚先簡單沖洗一遍,擦幹水分

  2.将鱿魚從中間來開,分成鱿魚身體和鱿魚足兩部分

  3.先處理鱿魚身子部分。從頭往下撕去外皮

  4.将三角部分和圓桶狀身子分開(便于翻過來清理身子反面)

  5.将身子從内向外整個翻轉,清理幹淨内膜、骨頭、内髒殘餘,沖洗幹淨

  6.清理幹淨鱿魚足上部的内髒部分

  7.将鱿魚足翻轉過來,擠出底部中間的硬物

  8.擠出眼睛,清理幹淨眼部周圍(眼睛附近會有稍硬的薄膜片)

  9.仔細擠出足部吸盤的硬膜片

  10.和身體一樣撕去足部外皮,然後沖洗幹淨

  11.鱿魚就處理好啦! 根據烹饪需要,切圈或改花刀即可。

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