飯菜保溫60度合适,因為60攝氏度左右不會滋生細菌,保持正常營養。
剛做熟的飯菜溫度很高,基本不會滋生細菌,隻有當它在外面晾了一段時間,溫度降到适合細菌生長的程度,細菌才會大量繁殖。35℃左右是細菌最易滋生的溫度,較高、較低的溫度均會影響其繁殖。
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