及第粥
材料:豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各50克、大米适量、姜片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許。
做法:
1、将豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚、大米洗淨備用,将油條切段,豬肉、豬肝、豬腰切丁備用,大米淘洗幹淨。
2、鍋中加入可蓋過粉腸及豬肚的水,量煮至滾,放入豬肚、粉腸、姜片、蔥絲煮約1小時至軟後撈起瀝幹,粉腸切段、豬肚切細條狀備用。
3、大米加水燒開,改用小火慢煲。
4、放入鹽及其餘材料煮開後,食用前加入油條段、香菜、蔥花即可。
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