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青炖排骨怎樣做

知識 更新时间:2025-02-13 10:56:58

  材料:豬排骨300克、鹽30克、味精10克、料酒50克、蔥段30克、姜片20克、黃酒20毫升、白菜100克。

  步驟:

  1、排骨洗淨,剁成四厘米長,三厘米寬,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗幹淨;

  2、白菜洗淨,去除根部備用;

  3、蔥和姜切塊備用;

  4、鍋燒熱,加底油;

  5、放入排骨,3分鐘後加水;

  6、旺火燒沸,撇淨浮沫,倒入陶器,轉小火慢炖至八成熟;

  7、放入白菜,鹽和味精調味。

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