1、上冷菜。冷菜也叫開胃小菜,一般與開胃酒并用。
2、清湯和濃湯上場。上湯,分清湯、奶油湯和濃湯。
3、主菜出場。主菜,有魚、豬肉、牛肉、雞等。
4、甜點時間。甜點心,常有冰淇淋、補丁等。
5、飲品收尾。飲品為咖啡或紅茶,以及水果。
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