對于茶來說，适不适合喝，存多少年好喝，都有兩個前提條件：原料好工藝好，存儲環境得當，不滿足這兩個條件，存多久都不會好喝。

對黑茶來說，不同的黑茶存放的時間往往不一樣，是否好喝就要看茶葉發酵程度，以及本身用料的等級，以及存放地點所決定的轉化速度，還要看個人喜歡哪個階段的味道。

一般來說黑茶有三個品飲期，一起了解下吧。

No.1

黑茶的三個品飲期

第一個品飲期：兩三個月

壓制好兩三個月以後，這個時候的黑茶堆味重，性燥熱，高溫蒸壓之後的水味還在，但也有黑茶獨特的醇香甘甜。這個時候喝它，主要是為了試茶，決定一款茶适不适合後期存儲。

第二個品飲期：三年

1-3年的黑茶，倉味明顯、湯色略渾濁，是這一時期的主要特征。

正常發酵工藝的黑茶，如果倉味不明顯，湯色較透，那表明在出廠前，商家已經經過了一定時間的陳化。

☞ 3年内的黑茶，許多人都覺得容易上火，實則不然，隻要每天不是把黑茶當成水來喝是不會出現上火的情況的。

☞ 3年之後，黑茶堆味才會褪的差不多，内質趨于穩定沉澱，香甜醇滑逐漸顯現。

此時的黑茶，可細品其味，感受時光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細膩，缺陷慢慢隐去，茶性由燥熱朝着溫潤轉變，偏寒體質适宜常飲。

第三個品飲期：十年

10年之後是黑茶最适合品飲的時期，茶進入穩定而緩慢的轉化期，不同的地區由于氣候溫濕度的不同，轉化速度不一緻，會有一定出入。對于黑茶，比較強調幹倉存儲、湯感純淨無雜味，收藏價值更高！

10年的黑茶茶性溫和，滋味醇厚甘甜，香氣純正，飽滿豐潤，藥用價值高，老少皆宜。

小結：

1. 一般而言，正常發酵的黑茶存二到三年比較容易出口感；

2. 如果輕度發酵，存儲時間需要三年或以上口感才出來，發酵過重則反之；

3. 關于用料等級，等級越高越不利于後期的轉化；反之，用料等級低的黑茶後期轉化更好。

想品到口感好的黑茶，同時也要注意正确的儲存方式。那黑茶正确儲存呢？

No.2

黑茶的正确儲存方式

1. 陰涼忌暴曬

黑茶要保存在陰涼的環境中，避免太陽的直接照射。不然，茶葉會進行不可控的極速氧化，産生一些令人不愉悅的化學成分，茶就不能喝了。

2. 幹燥忌濕度

存放黑茶一定要保持好室内的溫度和幹燥度， 過于潮濕的儲存環境容易使茶葉受潮、變質甚至長黴，縮短茶葉的保質期。

3. 通風忌密閉

通風有助于茶品的自然氧化(發酵)，同時可适當吸收空氣的水分(但水分不能過高，否則容易黴變)加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣。

切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性能較好的包裝材料進行包裝儲存。但也要避免潮濕的環境避免黴變，南方濕熱地區尤其需要注意。

4. 開闊忌異味

開闊忌異味，茶葉具有極強的吸異性，不能與有異味的物質混放在一起，而宜放置在開闊而通風透氣的環境中。

其實，喝茶的人，茶的每個轉化階段都應該去嘗試，感受其中的變化。自己存的茶，最好每隔一兩年就品飲一次，觀察茶的轉化方向以及是否存儲得當，并及時做出調整。

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