建議焯水後食用。
蘆筍是生活中常見的蔬菜,口感鮮嫩,營養豐富,含有豐富的維生素B,維生素A以及葉酸,硒,鐵,錳,鋅等營養物質,還含有人體所必需的各種氨基酸。
不過它中間還含有大量的草酸,草酸能與身體中的蛋白質發生反應,生成一些不利于身體消化的物質,對健康不利,所以為了健康考慮,建議平時最好的焯水後食用。
蘆筍建議焯水後過道冷水。
蘆筍中帶有一點點苦澀的味道,而且它還很容易出現變色的情況,而将其焯水處理之後,就能改善,建議平時焯水後再過一到冷水,因為這樣能保存蘆筍的脆性,而且還能防止蘆筍變色,維持原有的翠綠色。
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